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隨著中國人口增長以及城鄉(xiāng)一體化發(fā)展腳步不斷加快，城鎮(zhèn)人口逐步集中，2021年末中國總?cè)丝跀?shù)為141,260.00萬人，其中城鎮(zhèn)常住人口達91,425.00萬人，占總?cè)丝诒戎貫?4.72%，比2011年末提高13.45個百分點。

城鎮(zhèn)人口不斷增加，人們生活習慣和環(huán)境均有了較大的改變，隨之而來的是生活垃圾的持續(xù)增加，中國城市生活垃圾清運量從2010年的15,804.80萬噸增加到2021年的24,869.20萬噸，增幅為57.35%。

2010年-2021年中國城市生活垃圾清運量變化趨勢（萬噸）

資料來源：Wind、韋伯咨詢整理

城市生活垃圾產(chǎn)生量大、堆存量高等問題已成為無法忽視的“城市病”?！袄鴩恰碧幚聿划?，將會造成資源浪費、占用大量土地，嚴重影響生態(tài)文明這一最普惠的民生福祉。持續(xù)推進生活垃圾的減量化、無害化和資源化處理，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，是構(gòu)建生態(tài)文明的必由之路。

中國城市生活垃圾處理方式主要包括衛(wèi)生填埋、焚燒和回收再利用等，近年來，焚燒無害化處理量保持較高增長速度，在無害化處理方式中的占比逐漸上升，替代衛(wèi)生填埋成為生活垃圾的主要處理方式。

2010-2021年中國城市生活垃圾主要無害化處理方式對比（億噸，%）

資料來源：Wind、韋伯咨詢整理

在碳達峰碳中和頂層設(shè)計出爐、循環(huán)經(jīng)濟政策的深化落實、人民群眾對良好生態(tài)環(huán)境新期待的大背景下，在城市生活垃圾處理方式中，焚燒和回收再利用占比將會進一步抬升，成為主要處理方式。中國城市生活垃圾中，廚余/餐廚垃圾所占比重較高，且是影響城市生活垃圾資源回收質(zhì)量與效率的重要變量。

按照中國生活垃圾中廚余垃圾占比約為50%，并隨著垃圾分類政策的實施而穩(wěn)步提升分析，2026年中國的餐廚垃圾處理量將達到2.6億噸。

2021-2026年中國廚余垃圾處理量預測情況（單位：萬噸）

資料來源：Wind、韋伯咨詢整理

在垃圾分類政策推行之前，廚余/餐廚垃圾主要以填埋和焚燒的方式處置。但其實對于含水率較高的廚余/餐廚垃圾并不天然適宜直接焚燒，因為其含水率較高，易導致爐內(nèi)焚燒溫度過低，燃燒不充分，從而產(chǎn)生較大量的有害氣體二噁英。

因此，在垃圾分類政策推行的大背景下，廚余/餐廚垃圾的集中處理逐步采用厭氧消化、好氧發(fā)酵等資源化處理方式。未來隨著政府資金投入的力度繼續(xù)加大，伴隨著餐廚/廚余垃圾分出量的增加，餐飲垃圾處理環(huán)節(jié)更加完善健全，餐廚/廚余垃圾的資源化處理能力也在日益提升。

截止2020年末，中國46個垃圾分類重點城市餐廚/廚余垃圾處理能力已從2019年的3.47萬噸/天，提升到6.28萬噸/天，年提升率為80.97%。在中國推進的垃圾分類的大潮下，因其產(chǎn)量大、處理產(chǎn)能不足的特點，廚余垃圾處理將成為中國垃圾處理工作的重心，廚余垃圾處理行業(yè)將在垃圾分類的推行過程中得到廣泛關(guān)注，廚余垃圾處理及資源化利用設(shè)備將迎來快速發(fā)展時期。

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